豆薯Pachyrhizus erosus
中文名（Chinese Name）：豆薯
学名（Scientific Name）：Pachyrhizus erosus (L.) Urb.
英文名（English Common Name）：yam bean
别名（Chinese Common Name）：沙葛
异名（Synonym）： Dolichos bulbosus L. Dolichos erosus L. Pachyrhizus angulatus Rich. ex DC. Taeniocarpum articulatum (Lam.) Desv. Stizolobium bulbosum Spreng. Dolichos articulatus Lam. Robynsia macrophylla M.Martens & Galeotti Stizolobium domingense Spreng. Robynsia lobata M.Martens & Galeotti Pachyrhizus strigosus R.T.Clausen Pachyrhizus palmatilobus (DC.)Benth. & Hook.f. Pachyrhizus jicamas Blanco Pachyrhizus articulatus Walp. Dolichos palmatilobus DC. Cacara palmatiloba (DC.)Kuntze Cacara erosa (L.)Kuntze Pachyrhizus erosus var. palmatilobus (DC.)R.T.Clausen Pachyrhizus erosus var. typicus R.T.Clausen Pachyrrhizus erosus (L.) Urb.
科属（Family & Genus）：豆科（Leguminosae）豆薯属
形态特征（Description）：粗壮、缠绕、草质藤本，稍被毛，有时基部稍木质。根块状，纺锤形或扁球形，一般直径在20-30厘米左右，肉质。羽状复叶具3小叶；托叶线状披针形，长5-11毫米；小托叶锥状，长约4毫米；小叶菱形或卵形，长4-18厘米，宽4-20厘米，中部以上不规则浅裂，裂片小，急尖，侧生小叶的两侧极不等，仅下面微被毛。总状花序长15-30厘米，每节有花3-5朵；小苞片刚毛状，早落；萼长9-11毫米，被紧贴的长硬毛；花冠浅紫色或淡红色，旗瓣近圆形，长15-20毫米，中央近基部处有一黄绿色斑块及2枚胼胝状附属物，瓣柄以上有2枚半圆形、直立的耳，翼瓣镰刀形，基部具线形、向下的长耳，龙骨瓣近镰刀形，长1.5-2厘米；雄蕊二体，对旗瓣的1枚离生；子房被浅黄色长硬毛，花柱弯曲，柱头位于顶端以下的腹面。荚果带形，长7.5-13厘米，宽12-15毫米，扁平，被细长糙伏毛；种子每荚8-10颗，近方形，长和宽5-10毫米，扁平。花期8月，果期11月。
分布（Distribution）：原产热带美洲，现许多热带地区均有种植，我国南方有栽培。
用途（Use）：块根可生食或熟食；种子含鱼藤酮(rotenone)可作杀虫剂，防治蚜虫有效。
引自植物志英文版：FOC Vol. 10 Page 241
Pachyrhizus erosus (Linnaeus) Urban, Symb. Antill. 4: 311. 1905.
豆薯 dou shu| Fabaceae | Pachyrhizus
Dolichos erosus Linnaeus, Sp. Pl. 2: 726. 1753; Pachyrhizus angulatus Richard ex Candolle, nom. illeg. superfl.
Vines, robust, twining. Root tubers 10-20 cm in diam. Leaflets rhombic or ovate, 4-18 × 4-20 cm, upper margin often somewhat dentate or lobed, lateral ones very oblique, sparsely pubescent abaxially. Racemes axillary, 15-30 cm; flowers 3-5 at thickened nodes. Calyx campanulate, 9-11 mm, adpressed pilose. Corolla purplish or pink; standard suborbicular, 15-20 mm, with yellow-green spot and 2 thickenings near base; wings falcate, auriculate; keel subfalcate, 15-20 mm. Ovary yellowish hirsute; style curved. Legumes 7.5-13 × 1.2-1.5 cm, compressed, hirsute. Seeds 8-10, subsquare. Fl. Aug, fr. Nov.
Cultivated. Fujian, Guangdong, Guangxi, Guizhou, Hainan, Hunan, Sichuan, Taiwan, Yunnan [native to tropical America; widely cultivated in tropical regions].
This species is used as a vegetable.
（责任编辑：徐晔春）
学名（Scientific Name）：Pachyrhizus erosus (L.) Urb.
英文名（English Common Name）：yam bean
别名（Chinese Common Name）：沙葛
异名（Synonym）： Dolichos bulbosus L. Dolichos erosus L. Pachyrhizus angulatus Rich. ex DC. Taeniocarpum articulatum (Lam.) Desv. Stizolobium bulbosum Spreng. Dolichos articulatus Lam. Robynsia macrophylla M.Martens & Galeotti Stizolobium domingense Spreng. Robynsia lobata M.Martens & Galeotti Pachyrhizus strigosus R.T.Clausen Pachyrhizus palmatilobus (DC.)Benth. & Hook.f. Pachyrhizus jicamas Blanco Pachyrhizus articulatus Walp. Dolichos palmatilobus DC. Cacara palmatiloba (DC.)Kuntze Cacara erosa (L.)Kuntze Pachyrhizus erosus var. palmatilobus (DC.)R.T.Clausen Pachyrhizus erosus var. typicus R.T.Clausen Pachyrrhizus erosus (L.) Urb.
科属（Family & Genus）：豆科（Leguminosae）豆薯属
形态特征（Description）：粗壮、缠绕、草质藤本，稍被毛，有时基部稍木质。根块状，纺锤形或扁球形，一般直径在20-30厘米左右，肉质。羽状复叶具3小叶；托叶线状披针形，长5-11毫米；小托叶锥状，长约4毫米；小叶菱形或卵形，长4-18厘米，宽4-20厘米，中部以上不规则浅裂，裂片小，急尖，侧生小叶的两侧极不等，仅下面微被毛。总状花序长15-30厘米，每节有花3-5朵；小苞片刚毛状，早落；萼长9-11毫米，被紧贴的长硬毛；花冠浅紫色或淡红色，旗瓣近圆形，长15-20毫米，中央近基部处有一黄绿色斑块及2枚胼胝状附属物，瓣柄以上有2枚半圆形、直立的耳，翼瓣镰刀形，基部具线形、向下的长耳，龙骨瓣近镰刀形，长1.5-2厘米；雄蕊二体，对旗瓣的1枚离生；子房被浅黄色长硬毛，花柱弯曲，柱头位于顶端以下的腹面。荚果带形，长7.5-13厘米，宽12-15毫米，扁平，被细长糙伏毛；种子每荚8-10颗，近方形，长和宽5-10毫米，扁平。花期8月，果期11月。
分布（Distribution）：原产热带美洲，现许多热带地区均有种植，我国南方有栽培。
用途（Use）：块根可生食或熟食；种子含鱼藤酮(rotenone)可作杀虫剂，防治蚜虫有效。
引自植物志英文版：FOC Vol. 10 Page 241
Pachyrhizus erosus (Linnaeus) Urban, Symb. Antill. 4: 311. 1905.
豆薯 dou shu| Fabaceae | Pachyrhizus
Dolichos erosus Linnaeus, Sp. Pl. 2: 726. 1753; Pachyrhizus angulatus Richard ex Candolle, nom. illeg. superfl.
Vines, robust, twining. Root tubers 10-20 cm in diam. Leaflets rhombic or ovate, 4-18 × 4-20 cm, upper margin often somewhat dentate or lobed, lateral ones very oblique, sparsely pubescent abaxially. Racemes axillary, 15-30 cm; flowers 3-5 at thickened nodes. Calyx campanulate, 9-11 mm, adpressed pilose. Corolla purplish or pink; standard suborbicular, 15-20 mm, with yellow-green spot and 2 thickenings near base; wings falcate, auriculate; keel subfalcate, 15-20 mm. Ovary yellowish hirsute; style curved. Legumes 7.5-13 × 1.2-1.5 cm, compressed, hirsute. Seeds 8-10, subsquare. Fl. Aug, fr. Nov.
Cultivated. Fujian, Guangdong, Guangxi, Guizhou, Hainan, Hunan, Sichuan, Taiwan, Yunnan [native to tropical America; widely cultivated in tropical regions].
This species is used as a vegetable.
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